一是合理確定重點(diǎn)城市和儲備規(guī)模。根據(jù)國家要求，結(jié)合山東屬于蔬菜生產(chǎn)大省、交通條件較好、冬春季極端天氣較少的實(shí)際情況，在濟(jì)南、青島、淄博三市建立冬春蔬菜儲備制度，儲備規(guī)模不低于城區(qū)常駐人口5-7天消費(fèi)量，共落實(shí)儲備規(guī)模3.2萬噸。

　　二是完善收儲和投放等運(yùn)行管理機(jī)制。堅(jiān)持政府主導(dǎo)與市場化運(yùn)作相結(jié)合、保障日常消費(fèi)與應(yīng)急需要相結(jié)合、實(shí)物儲備和近郊產(chǎn)地儲備相結(jié)合，依托骨干企業(yè)，選擇耐儲存、易周轉(zhuǎn)的蔬菜品種為主，以政府委托、企業(yè)運(yùn)作、適當(dāng)補(bǔ)貼的方式進(jìn)行。

　　三是強(qiáng)化組織，抓好落實(shí)。濟(jì)南、淄博兩市成立了冬春蔬菜儲備工作領(lǐng)導(dǎo)小組，青島市“菜籃子”工程建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)全市蔬菜儲備工作。